可将石斛鲜条洗净后直接嚼食，也可泡酒喝，同时也可直接泡水饮用，除此之外，还可将新鲜石斛鲜条榨成汁饮用。
石斛为临床常用中药之一，主要功效为养阴，可治肺阴，胃阴，肾阴不足等症。
从临床药理研究来看，具有良好的降血压和降糖作用，可与玉竹、沙参、麦冬、熟地、枸杞、山萸肉、生地等配伍。
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