吃豆芽是会中毒的，如果发现豆芽有发绿变黑的现象，那就不能吃了，特别是发现有黄绿色，并且豆芽上有发黏的现象，千万不要再吃了，因为那是黄曲霉素，有强力致癌的作用。
如果吃豆芽中毒了之后可以喝大量的牛奶和喝水，从而促进身体的排尿，尽量的将毒物排出来。
如果症状没有得到改善，需要及时的到医院就医。
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