柿饼的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁，还有维生素C、胡萝卜素等，可以直接食用，口感更好，而且容易保存。
临床当中也有很高的药用价值，中医认为其具有润肺、涩肠、止血的作用，常常用来治疗各种血症，比如说咳嗽、痰中带血、吐血、小便尿血、便血、痔疮出血等等，凡是热性疾病导致的出血都可以用。
对于支气管炎、肺炎导致的咳嗽、咳痰，也有缓解作用。但是吃柿饼不能够空腹吃，因为空腹吃以后容易对脾胃形成损伤，长期大量的吃容易形成结石。
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