1.把腊肠外层的一层皮去掉，那个是不消化的，最好不吃它。有些自己做的就比较安全，可以吃。去掉皮后，就把腊肠切成片备用。
2.把荷兰豆撕掉头尾上面的筋。放在盘子里面备用。
3.再放在开水里面焯二分钟水。不要焯太久哦，太老了等下不脆了。
4.用捞子捞出来控下水。
5.把大蒜籽用刀背拍下去皮，再切碎。
6.把腊肠入进去小火煎出油，真的不少油。。
7.把煎出的油倒出去一些，再把焯好水的荷兰豆放进去炒。不能吃太多油，所以必须把多余的油倒出去。
8.大火爆炒二分钟，因为荷兰豆是焯过水的，一下子就炒熟了。
9.放少少盐，再放点点淀粉水让盐融化下，再拌均匀就关火了。
10.铲在盘子里，上桌开吃啦，脆脆的还带有一点点甜。真的很不错。
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