清真一词原是佛教用语,后来因穆斯林广泛使用,也就成了伊斯兰教的专利.如称伊斯兰教为清真教,崇拜真主的地方叫清真寺等.
“清真”一词古已有之，最初和伊斯兰教无关。宋代陆游《园中赏梅》中说:“阅尽千葩百卉春，此花风味独清真。”这里的“清真”指高洁幽雅之意。宋元时期，伊斯兰教在中国尚无固定的译名。后来穆斯林学者根据伊斯兰教信仰真主，崇尚清洁的教义，多选用“清真”、“清净”一类词译称伊斯兰教或礼拜寺。
“清真饮食”完全可以解释为“伊斯兰教饮食”，“清真食品”译为阿拉伯语“泰阿姆伊斯兰”，就是“伊斯兰教食品”。当然，这绝不仅仅是一个称谓问题，而是涉及到清真饮食的实质与认定。
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