大多数糖尿病人都能少量或适量吃赤藓糖醇，一般不会导致自身的血糖受到严重影响，但是要避免过量吃，以免导致身体代谢或肝功能受到影响。
赤藓糖醇属于甜味剂，是一种化学制剂，多数可以用于食品添加剂，可以提高食物的口感，升糖指数相对比较低，食用后通常不会导致身体的血糖水平受到太大影响，或者引起血糖过度升高，所以大多数糖尿病人能少量或适量吃赤藓糖醇，但是要避免一次性或者长时间过多吃含赤藓糖醇的食品，比如在一天或几天中持续吃，因为赤藓糖醇属于化学制剂，有可能会导致自身的代谢出现问题或导致肝脏负担加重，或是影响机体血糖水平。糖尿病人通常需要保持合理健康的饮食，避免过多吃含糖分和热量较高的食物，比如蛋糕、奶油等，避免导致体内的糖分不能够完全被代谢和利用，然后出现血糖升高的现象。
如果糖尿病人血糖突然升高，建议及时到医院内分泌科就诊，通过糖耐量试验等明确病情，然后在医生的指导下应用盐酸二甲双胍缓释片等药物进行治疗。
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