又叫金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧”。
那么黄花菜有什么营养价值呢?黄花菜是吃什么的呢?下面我们就来了解一下黄花菜的营养价值。
又叫金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧”。
黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。
功效:黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益,因此可作为孕妇的保健食品。
黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称,精神过度疲劳的现代人应经常食用。
黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
适合人群:老少皆宜。孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。
适用量:每餐15克。
温馨提示:用冷水发制较好,凉拌应焯熟。不宜单猪炒食,应配其他食料。吃鲜黄花菜可以引起中毒。这是因为鲜黄花菜中含水量有秋水仙碱,会引起中毒。
(责编:苏雅婷 )
标签:药用价值
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