功：补脑、缓解疲劳、破血祛瘀
山核桃是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，约有20个种类，中国为原产地之一。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。山核桃营养丰富，具有补脑、缓解疲劳、破血祛瘀的功效。
山核桃含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
当感到疲劳时，嚼些山核桃，有缓解疲劳和压力的作用。
山核桃可用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂等病症。
山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。适量摄入核桃食品，可起到降低血液中胆固醇的作用。
山核桃营养极为丰富，除含有油脂外，还含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等。山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品，便可起到降低血液中胆固醇的作用。山核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素。
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