什么是生粉水？

水生粉又叫水淀粉是做菜时勾芡用，所谓勾芡即是在菜肴出锅前，将提前调好的水淀粉淋入锅中，使菜里的汤质达到一定的稠度。关于生粉水怎么用，我给大家烧只菜，希望大家喜欢！红烧豆腐：关于豆腐，我总觉得它的做法可以很简单，却也能够很美味！这道红烧豆腐太简单了，拌着饭吃，味道好极了。食材：豆腐、葱、老抽、盐、白糖、生粉水。步骤：1、烧锅开水，豆腐切小块，加入开水煮。2、煮豆腐的时候，切葱花，取一小碗，放老抽、白糖、盐和一点水拌匀。3、豆腐煮好，捞出沥...

生粉有马暑生粉，玉米生粉，也有一种叫法叫《淀粉》，它是一种炒菜的调合食粉，它的操作是以冷开水调和而成，是水的3比1，如水少生粉多是调不起来的，要水多生粉少才能调和，在炒菜过程中，要看菜量的多少调配，也不是每种炒菜都可以用生粉做勾芡汁的。关于生粉水的调和有好多种，在这我也不一一多说，谢谢你们的邀请

你好 生水粉就是淀粉

淀粉是由生的马铃薯淀粉制成淀粉和水后，会变得糊化，粘稠性颇高，一般都会作为料理勾芡之用或增加馅料的浓稠度

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