卫青萝卜，就是天津市生产的绿皮萝卜。它是天津传统的四大名菜之一，距今已有四五百年的种植历史。卫青萝卜已形成很多品系。如著名的沙窝萝卜、沙窝张家萝卜、葛沽萝卜等。卫青萝卜属十字花科植物，自古栽培，品种繁多，是天津特有的名产，是萝卜的优质品种之一。卫所指产地天津卫，青即指萝卜皮、肉均为绿色。卫青萝卜在国内外颇有名气，它以外形整齐美观、皮薄肉细、水分充足、含糖量高、味道甘甜微辣，并且耐储藏、耐运输，被列为天津市四大名菜，卫青萝卜，在国内外颇有名气，后来经过改良，卫青萝卜水分足，糖份高，皮薄肉细，口感脆甜微辣并且耐贮、耐运，广销港澳、日本和东南亚等国家和地区，成为天津外贸出口的名特产品。
标签：青萝卜
版权声明：文章由 知识问问 整理收集，来源于互联网或者用户投稿，如有侵权，请联系我们，我们会立即处理。如转载请保留本文链接：https://www.zhshwenwen.com/article/183634.html
