鸡锁骨腌料配方

问题补充说明：鸡锁骨腌料配方

炸鸡逐上久计除举谓己给远锁骨：

原 料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、 盐、姜蓉、面欣酥、标原核酱油、料酒、水、菜 油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。

操 作:

一、准备：将剃好的锁骨洗干 净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀 ，360问答添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味 后洗掉表面盐分。

二、制作面糊：芡粉和普载鸡板屋益船益通面粉按照1： 1.5依宣批得江结的比例混合，添加1小勺的面欣酥， 加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2 -3小勺菜油。

工艺：

1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊 。 2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨， 低温炸熟，出锅。 3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨， 高温油炸上色出锅。 四、准备调料：我自己研究的调料，效果 很不错。3大勺自己座突医凯础毛做的红油，1、5大勺 酱油，少许味精，1烈大勺熟芝麻，0、5小 勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好 的鸡锁骨掉失极胶谁审料反行些掌上，同时洒上熟芝麻和孜然。

自己配料很麻烦的附，建议你直接买腌料，自己腌制，炸出来的效果在配上裹粉，色香味俱全何乐而不为呢！

炸鸡专用盐、料酒、葱姜片腌约3握连县速序笔诗要0分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。

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