自家晒制豆腐干的做法
买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。
根据自己的需求切块。
这个豆腐干可以就是做成豆腐以后榨干以后。用来他们一般都是用来榨干的，榨干了以后游戏用来砸的有一些不是炸的，有一些是用来煎的那一种。
步骤
1
干黄豆300g，水2000ml，盐100g，桂皮10g，香葱20g，味精10g。
2
先将黄豆洗净，用清水泡发，然后磨成浆，滤渣后备用。
3
将磨好的生豆浆上锅煮好后，自然放凉，浆温降至80-90度时，边搅拌边用卤水点浆，当浆出现芝麻大小的颗粒时停点。
4
先将包布铺在格板，再将豆腐脑加在包布上，豆腐脑要铺匀，然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下布包。
5
锅中放大量水，放入盐、桂皮、香葱，制成卤水，煮沸，加入豆腐煮30分钟左右，豆干呈棕红色...
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