银杏果实具有促进血液循环、改善记忆和抗氧化的功能。
银杏是日常生活中常见的植物。银杏果在日常生活中的利用率较高。从银杏果中提取精华后，发现一些成分对心脑血管疾病有益。银杏含有黄酮、二酮和银杏内酯。这些营养素可以使血小板的大脑功能更加强大，使血液难以凝结，扩张血管，促进动脉和静脉的血液循环。因此，可以预防心血管疾病、脑血栓和中风。随着年龄的增长，身体大部分功能都在下降，容易降低敏感性和老化记忆。银杏叶能增加神经递质含量，提高信号传递能力。特别是对于一些智力老化的老年人来说，使用银杏叶可以提高智力活动能力，也将对预防阿尔茨海默病有很大帮助。银杏富含黄体酮。含有丰富的蛋白质和微量元素，可以增强身体和大脑的记忆，延缓身体衰老，增加身体美容的功能和功效。目前，通过对这种物质的深入了解，人们发现有很强的抗氧化作用，可以保护身体，保护正常细胞免受自由基的损伤。因此，可以变得更年轻，减少疾病的发生，保持细胞的正常状态，使身体更健康。在体内，可增强免疫力，利尿补肺，缓解月经、咳嗽、痰鸣等功效。
但是，避免过量食用银杏，因为含有氢氰酸，这将对身体产生毒性影响。一次不要吃超过七到十个。烹饪后吃银杏更安全。儿童应尽量少吃，绝不吃银杏皮和银杏石。只有把拿出来才能吃。否则会中毒并引起呕吐。生食或炒食过量可致中毒。5岁以下的幼儿应禁吃银杏果。
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