草菇烧笋的做法
【特点】:
鲜甜、香醇、爽口。
【原料】
冬笋1500克，干草菇50克360问答，熟火腿25克，肚肉500沙情缺尼春结争赶养固克，生油500克（耗100克）精青，味精、精盐、芝麻油、湿淀粉各适量
【制作过程】
1、将冬笋去壳削净、洗净，用刀切成3厘米长的橄榄频林一形块，用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。
2、将草菇去头蒂，字候城硫用水浸泡、洗净，沥去水。肚肉片开炒盐，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上，起相联晶另存贵自材纪河鼎装盘，火腿片放在上面便成
口袋豆腐汤
2003-0半早3-2508:26
主料：豆腐
辅料：油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝
调料：盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油
做法：
1、将豆腐切成长方形块，海米、草菇、葱、姜洗净切侵句损甚你成末，油菜心洗净；
2、坐锅点火倒油，油温6---7热时，总夜聚陆水变升型投或放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软；
3、锅内留余油，油温5成热时，放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀松变虽盛入盘中待用；
4、将豆腐上端用刀切一个口，添入炒好的肉馅，用海带丝系好；
5、坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精，油菜心，开锅后倒入汤盘中即可食用。
特点：造型美空的台纸秋职观，汤鲜味浓。
鼎湖上素
材料：
冬菇、蘑菇、鲜草却易船写菇、榆耳、黄耳、银耳、竹刚考处讨散存笙、鲜莲子各80克（约2两），冬笋110克（约3两），红萝卜180克（约5两），菜心1斤，素上汤3斤
调味料：
盐、味素、糖、素蚝油、植物油、生待也毫抽、麻油、粟粉各适量
做法：
1.冬菇洗净，大只的斜刀切片两片，小的整只用，草菇横介一刀。蘑菇、黄耳、榆耳都切成片。冬笋、红萝卜均先刻成花形，然后再切成片。竹笙先由中间切开，再切成5厘米长条。菜心洗净切开，鲜莲子去衣去心。
促优解讲能 2.冬菇、冬笋、蘑菇、鲜草菇、黄耳、榆耳、红萝卜、竹笋分别用滚水一起灼过，然后用冷水冲一下。银耳另外用水灼过备用。
3.净镬烧热，下花生油二两起镬，加盐、糖、味素，素蚝油、素高汤，把冬菇、蘑菇、鲜草菇、黄耳、榆耳、冬笋、红萝卜、竹笙一起煨至入味，倒出去汁（银耳不用素蚝油，另煨）。
4.把冬菇、蘑菇、鲜草菇、黄耳、榆耳、冬笋、红萝卜、竹笙排在大汤碗裏，排并要整齐，剩余的料都垫底。
5.净镬烧热油一两半，注入素上汤1斤，再放生抽、素蚝油、糖、味素、糖煮滚后调味，边搅边放粟粉，倒入排好的碗内，上蒸笼蒸透即可（因都是熟的，蒸的时间不宜过长）。
6.把蒸好的菜端出，漏出原汤，翻扣在碟内。菜心稍为泡油，然后将素汤加盐、味素烧入味，捞出围在碟的周围。漏出的原汤再烧滚，调味，边搅边加粟粉，淋点麻油，淋在菜上。之后，把入味的银耳放在菜的上面（形似一朵大白花）即成。
法国：黑菌蘑菇汤
材料：黑菌少许、干冬菇50克、草菇100克、清汤两杯、忌廉适量
做法：
1.将干冬菇和草菇略为煎炒，然后加清汤一起煮。注意不要加太多清汤，以控制汤的粘稠度。
2.见汤色渐深时可加入忌廉，使汤更爽滑。
3.同时用水煮黑菌，最后切薄片铺上汤面。
营养分析：菇类含有人体必需的氨基酸，其中的多糖体化合物，能够调整人体内部功能，同时能增强人体免疫力。
适合人群：免疫力低下，经常感冒的MM。
草菇煨鸡块
材料：鸡肉1000克，草菇10朵，酱油45克，芝麻油20克，大蒜2瓣，辣椒面0.5克，胡椒面2.5克，豆油40克，葱头1个，罐头竹笋1筒，大葱30克，芝麻15克（焙好）
作法：
1、草菇放在热水里泡半个小时，去掉水，洗净，切成细丝，鸡肉去筋膜，洗净，切成大块，然后剁成小块。
2、瓷盆中放酱油、芝麻油、辣椒面和胡椒面混在一起，搅拌均匀，再放进鸡块，用手抓匀，腌渍半小时，使其入味。
3、炒锅烧热，放入豆油，五成热时，放入鸡块用中火煎炒，直至变成黄褐色。用半杯水把切好的草菇丝泡好，与腌制的鸡块的汁一起倒进锅里，盖上盖，焖20分钟后，直至鸡块烂熟为止。
4、葱头去皮，洗净，先切成8块，再切成两段，一片片撕开，把冬笋先切成四方形，再切成薄片，大葱去皮，洗净，葱白和葱叶均切成碎末，放入焖鸡锅中和鸡块草菇一起再焖2分钟，撕上芝麻面，即成
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