脂肪肝的治疗主要是看脂肪肝是否有相应的合并症，如果出现脂肪性肝炎、转氨酶升高，则需要针对转氨酶升高给予保肝对症的处理。如果合并相关的病因，如高血糖、高血脂，则需要针对血糖、血脂进行控制。如果合并出现肝硬化、肝纤维化，则需要针对肝纤维化、肝硬化的严重程度，设定具体的治疗方案，平时也要密切的复查、随访。
调养主要是靠平时的饮食控制，以及生活习惯的改善、病因的预防，饮食要以低脂肪、低胆固醇的食物为主，禁忌油腻、油炸、辛辣刺激的食物，禁忌烟酒，平时一定要积极的运动锻炼，才能够消耗肝脏沉积的脂肪。有肥胖的要减肥，饮酒的要戒酒，只有多方面的因素结合进行，才能有效的调养脂肪肝。
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