醉蟹

1

准备香料。

2

准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥干水分。

3

将所有调料倒入容器里。

4

将螃蟹放入桶里，倒入清水，撒一茶匙盐，2茶匙白酒，养5个小时，中间换3次水，然后用小刷子把螃蟹放在流水下刷洗干净，再放在没有水的桶里养1小时，吐出多余的水分。

5

拿出大闸蟹，剥开蟹肚脐，挤掉脐部污物。

6

将大闸蟹放入大碗，倒入300毫升高度白酒加盖呛5-10分钟，再将所有大闸蟹放入容器，盖上盖子，（腌汁要没住大闸蟹）入冰箱冷藏5天以上，即可食用。

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