核桃品种众多，特性差异也很大。
首先，核桃粉为早实核桃品种和晚实核桃品种两大品系，前者更适合条件较好的环境进行相对密植栽培，后者适合条件相对贫瘠的园区相对稀植栽培。
另外，不同的核桃品种适合不同自然气候条件下栽培，才会充分表现出他的优良特性，在甲地表现良好，在乙地未必表现良好。
目前比较有代表性的品种有辽核一号、巨早核桃，适合在华北地区、东北局部、西北局部地区栽植，表现为结果早、丰产快、抗寒性好；温185、新新2号等，在新疆南疆地区表现良好；漾濞核桃在云南地区表现良好。
引种核桃的地域环境关键指标包括降水量、无霜期、最低气温等，如果条件相似地区相互引种，成功率会比较高。
如果有人推荐他的核桃品种在任何地方都可以适应，那基本断定他是骗子，谨慎为妙。
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