1
空心菜清洗干净，沥去水分。
2
空心菜切段，蒜瓣拍扁切碎。
3
五香腐乳适量（按空心菜的量酌情添加，我只用了小半块），腐乳加少许腐乳汁、砂糖捣碎搅匀备用。
4
热锅凉油，放入蒜末炒香，转大火放入空心菜翻炒，在放入的时候，要先将菜梗放入，然后再放入菜叶。
5
空心菜色泽变深，叶片变软时倒入腐乳汁，翻炒均匀关火。
6
出锅装盘。
腐乳已有足够的咸味，就不需再放盐了。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜
标签：空心菜,腐乳
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