腊鱼怎么吃？

腊鱼怎么做好吃

材料：腊鱼块、姜、干辣椒、豆豉酱、油。

做法：1.腊鱼的表皮是不可以吃的，所以需要将准备好的腊鱼放入到清水中浸泡，完全清洗干净以后，沥干水分备用。

2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将腊鱼放入到锅内，大火煮开。这样可以帮助去掉腊鱼中的杂质和盐。再取出沥干水分。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，将沥干水分的腊鱼放入到锅内煎制两面金黄色以后取出，放在盘子中。

4.盘子上再加入适量的辣椒段、姜片和豆豉酱。

5.将准备好的腊鱼放入到锅内蒸熟以后既可以取出了。

香煎腊鱼块

材料：腊鱼块、生姜、大蒜、尖椒、花椒、糖、白醋、陈醋、鸡精。

做法：1.首先将腊鱼块在清水中清洗干净，然后沥干水分。

2.锅内加入适量的油，油热了以后，将腊鱼块放入到锅内煎制两面金黄色。

3.然后加入准备好的大蒜、尖椒、花椒翻炒出香味。

4.锅内再加入适量的醋以及清水，盖上盖子大火焖3分钟以后。

5.淋上适量的醋和鸡精以后，就可以取出食用了。

腊鱼怎么腌制

材料：草鱼、食盐、辣椒粉、花椒粉。

做法：1.首先将草鱼清洗干净，去掉草鱼的内脏和磷，再将鱼切成两半，沥干水分。

2.碗中加入适量的盐、花椒面、辣椒面搅拌均匀。

3.将搅拌好的调味料在鱼身上均匀的涂抹干净。

4.然后包上保鲜膜在冰箱内放置一个晚上。

5.第二天用绳子将腌制好的鱼挂在阴凉通风的位置上，一般一个星期就可以食用了。

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