鲤亚科鲤属的一种。为长体型,比野鲤背高、体宽,但比常见的杂交鲤体长。由于建鲤体型健美,含肉量高,肉质鲜美,深受消费者的欢迎,将成为鲤鱼市场的当家品种。建鲤是以特定的荷包红鲤和沅江鲤为亲本,采用家鱼选育、系间杂交及染色体组工程(雌核发育)等综合育种的新工艺,经六代定向选育育成的良种。具有生长速度快、适合多种养殖方式饲养、抗病力强、易起捕、含肉量多、肉质好,以及能自繁自育,不需杂交制种,可降低成本、节约劳力,便于推广等优点。据各地养殖的情况反映,建鲤的生长速度比其它杂交鲤快30~40%,只要适时繁殖、养好乌仔、抓紧分塘、强化培育(大规格更花鱼种)、提早放养,当年即可养成食用鱼。
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