石泉蚕丝，陕西省安康市石泉县特产，中国国家地理标志产品。
石泉蚕丝，生丝色泽均匀，呈乳白色或淡黄色，呈现“细、圆、匀、坚、净、柔、韧”特性。理化指标：生丝规格 20/22D、纤度偏差≤1.20den、纤度最大偏差≤3.45den、清洁≥97.5分、洁净≥94.0分，均匀二度变化≤3条。
2018年8月，原国家质检总局批准对“长宁苦笋”实施地理标志产品保护。
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