长豇豆按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型，红荚种不适于加工，以白荚种加工后颜色最好。
豇豆提供了优质蛋白质，碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
.豇豆开胃健脾 理中益气 散血消肿 清热解毒，是糖尿病人的理想食品。
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