准备好食材：鸭腿洗净切成几块并清洗浸泡10分钟后沥水，玉竹提前30分钟泡好，沙参冼净，老姜切4片备用
锅中放入足量的清水，鸭腿块下锅，不盖盖子
锅开后撇去血沫，盖上盖子，小火炖30分钟，熬出鸭油
30分钟后撇去鸭油
将玉竹，沙参和老姜放入，盖上盖子，小火炖1个半小时以上
出锅依个人口味在汤中加入适量盐即可饮用，鸭肉沾料汁食用
标签：鸭腿,玉竹,沙参
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