我们去梅州旅游，必去的观光景点有十个，分别是：梅州雁南飞茶田景区、雁鸣湖旅游度假村、桥溪客家民俗文化村、叶剑英纪念园、龙岩寺、盘古步行街、叶剑英纪念馆、丙村仁厚温公祠、南华又庐、王寿山。
下面我重点介绍两个最有特色的景点：
桥溪客家民俗文化村
梅州是历史上客家民系的最终形成地、聚居地和繁衍地，是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园，在第十二届世界客属恳亲大会上，梅州被尊为“世界客都”。梅县桥溪客家民俗村内客家民居建筑，依山傍水，错落有致，山涧溪流清澈。古树婆娑、远山含黛、层林尽染。整个村落内小桥、溪水、古树、民居构成一幅秀丽客家山村的田园风光。其最有特色的客家民居建筑有朱氏的继善楼和反围龙式的积善堂等；继善楼是由旅印尼华侨朱氏十七世祖维乾公之二子琪源公等五昆仲于清光绪二十八年动工兴建；民国三年落成，继善楼依山傍水而建，坐北向南，占地面积2680平方米；共有房间70间；继善楼采用了中轴对称的横向方形布局；是两层夯筑杠子屋楼房，俗称“七杠楼”；其建筑规模和建筑艺术以及营造的文化氛围为粤东地区少见而闻名遐迩。
另一个具有鲜明特色的居民建筑是善庆楼，该楼约有110年历史；建筑面积500平方米；共22间，是一座堂前向外周匝式的反围龙式建筑，其建筑结构在传统客家围龙屋建筑中别具一格；在粤东客家地区极为少见。桥溪村堪称梅州“文化之乡”、“华侨之乡”和革命老区的一个缩影。该村对研究客家民系的迁徙史、客家华侨史、地方教育史、地方革命史和客家地区的人文习俗、宗教信仰、民居建筑艺术等、提供了历史、科学和艺术的宝贵资料；极富客家民俗旅游的开发潜力和价值。梅县桥溪客家民俗村位于广东省梅县雁泽镇长教村以东4公里；距梅城38公里，始称叩头溪；该村四面环山；方圆约1平方公里；明朝万历年间由陈朱两姓人家先后在此卜筑营居，世代联姻，互结秦晋之好，繁衍生息。该村于2002年用经广东省人民政府批准，定为广东省文物保护单位。
雁南飞茶田景区
景区是4A级的度假村，度假村内有居住别墅，古典的园林，纯天然的农家菜，特色的客家美食，文人雅客喜爱的凉亭、充满诗情画意的小屋，优美的自然风光，好向往这种生活。度假村背靠阴那山省级风景名胜区，是一个融茶叶生产、生态公益林改造、园林绿化、旅游观光、度假于一体的生态农业示范基地和旅游度假村。雁南飞茶田把农业与旅游有机结合，融茶叶、水果的生产、生态公益林改造、园林绿化和旅游度假于一体的生态农业示范基地和旅游度假村。
有梅州学宫、攀桂坊、桥溪古韵、王寿山、兴宁古城墙、叶剑英纪念园、灵光寺、长潭旅游度假区、客天下旅游产业园、泰安楼客家文化旅游产业园等，这些景点都值得一去。
1、梅州学宫
梅州学宫，又称孔庙、文庙，坐落在广东梅州梅城江北，位于梅州市梅江区凌风西路南门考院前，梅州学宫历史悠久，始建于北宋年间，知州滕元发初建州学于梅城西区。
南宋淳祐元年（1241）徙学宫于东南隅，即今凌风西路南门考院路。南宋初年，一则梅州孔庙生长灵芝的消息报呈中央朝廷，为四处逃亡躲避金兵追杀的宋高宗赵构带来一丝安慰，于是被记录在后来的《宋史》里，这大概是梅州学宫第一次进入《二十四史》的记录中。
梅州学宫曾在元朝十七年（1287）毁于战乱，在元贞二年（1296）重修，此后曾几经损毁、重修、扩建、改建。
至清末，孔庙建筑计有大成殿、明伦堂、魁星楼、崇圣祠、棂星门、仪门、戟门、东西庑、泮池等，可谓蔚为大观。
2、攀桂坊
攀桂坊坐落在广东梅州梅江河畔，它毗邻梅江，被周溪河与原护城河的水系围绕。在梅州的历史长河中，攀桂坊这片客家人文秀区孕育出了近百名科举才秀及多位颇具影响力的历史名人。
其范围包括梅州城区东门城墙外至梅江河边、周溪河沿岸的小溪唇、下市角、杨桃墩、张家围、东街、月梅一带，是古时梅江河水运的一个重要码头和人、货集散重地。
很多漂洋过海的客家人从这里的“水打伯公”码头登船途经汕头出海；梅城生产的或者需要的许多物资又从这里上落，是当时梅城比较繁华的地段。
因此，历史上这一带曾经成长出、遗留下许多名人墨客和精美建筑。
3、桥溪古韵
桥溪古韵景区位于广东省梅州市梅县区雁洋镇长教村以东4公里的桥溪村。距梅城38公里，始称叩头溪；该村四面环山，方圆约1平方公里；
明朝万历年间（距今约400年）由陈朱两姓人家先后在此卜筑营居，世代联姻，繁衍生息。
村内客家民居建筑，依山傍水，错落有致。整个村落内小桥、溪水、古树、民居构成一幅秀丽客家山村的田园风光。
4、王寿山
王寿山，又名阳寿山。主峰棋盘石海拔1147米，次峰笠麻岽，海拔1127米。位于梅县东北部松源、桃尧和福建峰市三镇交界处。呈南北走向，属武夷山系。
山的东侧为福建省永定县，西南侧为梅县桃尧镇，是广东福建两省分界线。方圆百里，山势曲折蜿挺，由闽西向县境东北波浪式起伏伸展而牵。山形如殿阁，山水幽奇。
棋盘石山巅有石坪，南面山势较缓，北面悬崖峭壁，一落千丈，山势险峻，笠麻岽因与松源横坊温姓祠堂相对，曾以人工采石加高数米。与福建交界处尚存一界碑，字迹清晰可认，为乾隆时所刻。
北部有凤髻岽海拔979米，上有唐王岩，据传南明唐王（隆武帝）失败时曾遁至山中石洞隐藏，洞深而广，可容百人。山地盛产松、杉、竹、杂木。王寿山茶，远近闻名，尤以广福寺所产为最佳。
5、兴宁古城墙
兴宁古城墙位于广东省兴宁市兴田街道，史料记载，明成化三年(1467年)冬，兴宁知县秦宏奏报朝廷核准重建县城，改土垣为砖城，翌年夏建成。
城高1.85丈、周长626丈、雉堞903个，环城掘濠，深0.7丈、宽2丈。嘉靖四年(1525年)，加建四个城门楼，并更名东门为平远门，西门为阜成门，南门为迎薰门，北门为拱辰门。现存兴宁古城墙绝大部分为明成化年间所建。
梅州旅游必去十大景点有梅县雁南飞茶田景区、梅江客天下景区、大埔百侯古村落、平远五指石景区、梅县叶剑英纪念园、梅县桥溪古韵景区、梅县灵光寺景区、丰顺龙归寨瀑布景区、梅县雁鸣湖旅游度假村、梅县乌仙岩佛光寺，比较值得去的是梅县雁南飞茶田景区、梅江客天下景区、大埔百侯古村落、平远五指石景区、梅县叶剑英纪念园。
1、梅县雁南飞茶田景区
梅州的雁南飞茶田超美的，这里融茶叶生产、加工和旅游度假于一体，既是一座美丽的茶园，也是一个非常雅致的，是一个集中了三高、生态、旅游农业的度假区，是不是你要去的呢！
2、梅江客天下景区
挡不住客家风情，客天下景区，集“吃、住、行、游、购、娱”为一体，由客天下广场、客家小镇、千亩杜鹃园、郊野森林公园、圣山湖“五大景区”组成。有趣的体验，深入的了解，客天下真的很好玩！
3、大埔百侯古村落
大埔百侯古村落！为什么那么多人去，你都不知道呢！原来百侯是那么好玩的！这儿分为百侯印象、耕读世家、古巷风韵、墟市旧梦、侯北人家等五个主题片区。
4、平远五指石景区
梅州的平远五指石风光也是美爆了！拥有丰富独特的自然和人文景观资源。景区内拥有“五奇、八景”和淡静居、蝴蝶谷、生态乐园等胜景60多处，广东省休闲度假好去处，大家可以来这边打卡。
5、梅县叶剑英纪念园
叶剑英纪念园，是个红色旅游经典景区，叶帅故居与纪念馆相连，是一座普通客家民间农舍。纪念馆正门口左侧的台基上，一棵棵翠柏，一簇簇鲜花，掩映着叶剑英元帅的坐姿铜橡。
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1、梅县灵光寺景区
梅州灵光寺坐落在广东梅县县城东南40公里的阴那山麓，叶剑英元帅的故乡--梅县雁洋镇，属广东省自然保护区和广东省风景名胜区，是广东省重点文物保护单位、广东省主要名寺之一。
2、梅县乌仙岩佛光寺
梅州佛山寺位于梅州市梅县区扶大镇铁炉潭村，离梅州市区六公里，紧靠梅州市梅县区新城街道办事处。地理位置优越，已铺有水泥路，中巴以下车辆可直达寺前，交通方便，景色秀丽，地势雄伟，梅州市区的梅城美景尽收眼底。
3、大埔百侯古村落
百侯镇隶属于广东省梅州市大埔县，位于广东省梅州市大埔县东部，是距县城最近的一个镇，仅11公里，省道茶上线贯穿其中。
4、叶剑英故居
叶剑英故居在梅县雁洋镇雁上村。建于清代，故居是泥砖砌筑的农舍，属粤东地区客家围屋。坐东朝西偏南。整座围屋共有15间房屋，进故居左侧后角边两间是-少年时的卧房。院内整洁清静，远处青山含黛，四野田园青翠，环境优美。
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1、梅州梅县雁南飞茶田景区
梅州的雁南飞茶田超美的，这里融茶叶生产、加工和旅游度假于一体，既是一座美丽的茶园，也是一个非常雅致的，集中了三高、生态、旅游农业的度假区。
2、梅州梅县桥溪古韵景区
桥溪古称叩头溪，地处梅县区雁洋镇长教村境内，位于阴那山之腰，海拔385米，方圆1.5平方公里，背靠五指峰，呈坐东朝西，三山环绕之势。桥溪内有明清两代古建筑近二十余座，它们或简单大方，或优雅古朴，或华丽堂皇，点缀山间，各有韵味。
3、梅州丰顺龙归寨瀑布景区
龙归飞瀑距县城13公里，被誉为"广东省黄果树瀑布"、"粤东第一瀑"。它高为125米，飞瀑落差为115米，宽度为62米，年平均流量3.5立方/秒，雨季流量最大达6.7立方/秒。
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