柿子是酸性还是碱性

柿子属于碱性的食物，食物是不能通过味道来分辨碱性或者酸性食物的。

碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物，一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，并不是根据食物口味认为的。

碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。

因为食物中含有这些金属阳离子，在食物进入人体后，经过分解代谢，最终生成的产物使体液呈碱性，因此是碱性食物。

一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

营养学家以为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食品；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食品。

柿子味甘、涩，性凉。

归心、肺、大肠经，具有清热，润肺，生津，解毒之功效，日常生活中可适量食用，对身体健康比较有利，但不可食用过多，以免导致腹痛、腹泻等症状。

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