古酒能喝吗

先给答案，理论上能喝，实际上又不能喝。特别是知道这古酒出处后非但不会有人去喝，可能还会避之唯恐不及。先看看这2000多年前古酒渊源你就明白了。

近日，陕西省考古研究院在西咸新区空港新城岩村秦人墓葬的考古发掘现场，发现了一把长约60厘米的铜剑，以及一件密封完好的青铜酒壶，壶里还装有300毫升不明液体。经检测发现，此为2000多年前的粮食发酵蒸馏酒，证明秦国人不但骁勇善战，还擅长酿酒饮酒。如题，这酒还能喝吗？

从分子化学角度来说，2000多年的古酒还能喝。由于酒分子十分稳定，酯化反应缓慢，并不容易发生变质，只是时间越久酒精度越低。题中这壶古酒，一方面小环境密封较好，另一方面大环境墓葬空间密闭，酯化反应到一定程度就会停止，让酒处于“休眠”状态。因此，这酒妥妥能喝。从心理现实角度来看，2000多年古酒不能喝。一是此酒为献祭所用，神秘的力量不容亵渎；二是再怎么说也是陪葬品，心理忌讳再说难免。从这个意义上说，这酒又铁定不能喝。以上就是我的浅薄观点，不妨说说你的看法吧。

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标签：古酒