1白灵菇的功效和作用
白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。
白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。
白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。
白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。
白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。
其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。
白灵菇的做法颇多，炒、炖、焖，甚至炸都可以。
最著名的就是餐馆里常见的“鲍汁扒白灵菇”。
这种食用菌不仅口感好，还可用作中药，是食用和药用价值都很高的天然保健食品。
看过上面的内容之后，相信大家对于白灵菇的功效和作用都已经有了一个更加深刻的了解。
白灵菇一直以来都享有“雪山白灵芝”的美誉，不但营养丰富，还具有很高的药物疗效。
不过由于价格不菲，所以白灵菇一般只会出现在比较高档的宴席之中。
2白灵菇的做法大全
豇豆纠结白灵菇
豇豆纠结白灵菇食材准备
豇豆、白灵菇、盐、油、葱、姜、耗油、水淀粉。
方法步骤
1、将豇豆整条清洗干净，放入沸水锅中煮3分钟，捞出沥干放凉。
2、白灵菇洗净，去伞盖，把杆切成长方柱状，葱切末、姜切丝，备用。
3、把焯好的豇豆缠绕在白灵菇条柱上，一定要绑紧。
4、炒锅放入适量油，烧热后，放入姜和胡椒粉炒香。
5、下入白灵菇卷，加适量耗油、盐和清水。
盖上锅盖小火煮10分钟左右.
6、取出白灵菇卷，汤汁留锅中，加入适量水淀粉，撒入葱花，调成芡汁。
7、趁热将芡汁倒在白灵菇卷上即可。
白灵菇海红面
白灵菇海红面食材准备
白灵菇、海红、挂面、油、盐、鱼皮脆、葱花、鸡精、鸡蛋。
方法步骤
1、海红放入锅中煮熟，去壳取出海红肉，备用。
2、白灵菇洗净切成片，鱼皮脆切成小块。
3、将鸡蛋放入锅中煮熟，剥壳后切成两半，葱切末，待用。
4、炒锅烧热，放入适量油，放入葱花炒香，然后放入海红肉翻炒。
5、放入白灵菇片翻炒均匀，加入适量清水。
6、水开后加入鱼皮脆块煮1分钟。
7、然后放入挂面，大火煮开调中火继续煮2分钟左右。
8、最后加入适量盐和鸡精调味，裝碗，摆上鸡蛋即可。
3白灵菇价格
白灵菇是营养丰富的食用菌，它不仅营养价值高，而且还具有一定的药用价值。
那白灵菇价格为多少?
白灵菇的价格是比较贵的，一般100克在四五十元左右。
不过，不同区域销售的白灵菇的价格不同，所以想购买的话，可以到自己所在的区域去购买。
白灵菇又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。
白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。
白灵菇的价格除与销售区域等因素有关，还与它的质量有着，当然质量差点的，卖的就比较便宜。
4白灵菇的主要价值
白灵菇也是一种食用菌，但是它比其它的食用菌功效大，它不仅可食用，同时还具有很高的药用价值，因此被称做为是珍稀的食用菌，那白灵菇具有怎样的营养价值?
白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为"草原上的牛肝菌"和侧耳，颇受消费者的青睐。
白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。
医药价值
白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。
白灵菇的药用价值很高，它含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。
食用价值
白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。
其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，氨基酸总量为10.6%，并含多种有益健康的矿物质，特别是真菌多糖，具有增强人体免疫力，调节人体生理平衡的作用。
可见，白灵菇的营养价值和药用价值都很高。而且白灵菇肉质鲜嫩，味道鲜美，深爱大家的青睐。
5白灵菇不能正常出菇的原因
接种时间延误，菌丝发育缓慢，生理不能成熟，无法转入生殖生长。
到了菌袋生理成熟时，气温升高，温度已不适应，造成整批菌袋不出菇。
培养料配方不科学，会使白灵菇发菌不正常，如果养分积蓄不能满足营养生长时，就难出菇。
发菌期翻堆不及时，使菌丝严重缺氧，导致袋温、室温骤增，造成底层菌袋“烧菌”，严重影响出菇。
翻堆次数太少，各层菌袋受光触氧不匀，会造成出菇不一致。
后熟培养不当。菌丝长满袋后应进行后熟，若此时就开口喷水，会使出菇延迟：有的后熟期室内湿度太低，后熟时间延长，导致出菇期推迟：也有的因室内光照直射菌袋，造成菌袋内水分蒸发，菌丝体增厚，养分消耗，影响后熟。
低温刺激不到位。菌袋生理成熟后，还需要0～13℃的低温和变温刺激，逼原基形成，分化菇蕾。
有的菌袋成熟后，没及时进棚。
留在室内恒温培养，延误了出菇期;也有的在菌袋进棚码垛后，自然气温已达到0℃，虽能满足低温刺激，但为了创造温差条件，有的采取无限时蒸气加温，使垛内菌温聚集不散而烧菌，结果成批不长菇。
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