因为它是一种瑞典美食，同时，也有很多美食爱好者想要挑战奇臭无比的食品。据说，虽然味道不好，但是吃起来感觉不错。 它本身为鲱鱼罐头，这是一款瑞典当地的特色美食，据说是能让“全世界闻风丧胆”的食物，以奇诡的臭味著称。 大家是这么形容它，前调：超级臭屁味儿，中调：好似掉进了榴莲堆儿，后调：榴莲混杂着臭豆腐味儿。 因其强烈的味道被称之为生化武器。 鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典的传统特色美食。将鲱鱼处理加工后，经淡盐水文火煮过，装入罐头中，任其自然发酵，直到发酵气体将罐头胀得鼓鼓，代表鲱鱼已经腌熟，开罐时散发着刺鼻的酸臭味。据说，此工艺已有300多年历史。鲱鱼罐头正因为这个特点而闻名世界。
臭鱼罐头来自瑞典北方，当地最地道的吃法是这样的：首先把鱼罐头放在清水中打开，一方面避免臭味飘散得太厉害，另一方面洗去鱼肉上过多的腌制调料和发酵后一些汁水。然后把鱼肉拿出来与生菜或其他青菜一起夹在面包里吃，另有一种是配煮熟的土豆吃。 别怪我没发警告，这鱼上述吃法勉强能入口，开罐直接吃的话会有一种在吃翔的错觉。
号称“生化武器”的鲱鱼罐头，明明这么臭，为何还要大量生产？
标签：生化武器
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