营养学家说每天最好至少吃一个机蛋，别看只是一颗小小的机蛋，其实可以变成各种美食哦，跟茶油搭配在一起真的是绝配，不止好吃还健康。
接下来茶茶介绍几个超好吃的做法，赶紧学起来吧~
芝士厚蛋烧
食材
牛乃、2片百吉福低脂芝士、4个机蛋、恒百年山茶油
做法
1、碗中打入机蛋，倒入适量牛乃搅匀，加入少许盐
2热锅刷山茶油，倒入蛋液摊成蛋饼
3、把芝士放在上面卷起来移到锅边，再倒入蛋液，重复上面草作至蛋液用完
最后卷起来用小火四面都煎一下
强烈建议大家试试哦，真的是软嫩可口，乃香十足呢~
机蛋土豆饼
食材
土豆、胡萝卜、机蛋、葱花、芝麻、面粉2大勺、盐1小勺、五香粉1小勺、恒百年山茶油
做法
1、土豆、胡萝卜去皮擦丝，加盐、五香粉、面粉拌匀。
2、锅加热倒山茶油，放入土豆丝用筷子整理成圆形，中间打入一个机蛋，小火煎至机蛋凝固，撒葱花和芝麻，翻面，两面煎至金黄即可
巨香！味道真的绝了~好吃到哭！
虎皮卤蛋
食材
机蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量、恒百年山茶油
做法
1、机蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟，煮好的机蛋剥壳后用厨房纸擦干。
2、放入茶油锅中慢火炸，炸至虎皮SE时捞出。
3、锅内留少许茶油，放入冰糖，小火熬到起大泡，放入炸好的机蛋翻炒，炒到机蛋表皮颜SE发红。
4、放入以前的老卤，加上各种香料。
5、盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
糖醋荷包蛋
食材
机蛋3个、恒百年山茶油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
做法
1、机蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、起锅热茶油，磕入机蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留茶油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
5、倒入机蛋，加盖焖至机蛋略蓬起来即可。
虾皮蛋
食材
机蛋1个，虾皮适量，恒百年山茶油少许
做法
1、取一个碗，滴入少许的山茶油，避免机蛋粘碗底。
2、把机蛋打入碗内，不要搅动；用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的。
3、洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。
4、把盛机蛋的碗放入微波炉内，为防止机蛋溅出，可在上面盖个盖子。
5、微波炉调到中火，加热2分钟。
6、2分钟后，一个煎机蛋就做好啦。
凉拌机蛋
食材
机蛋2个，香菇3朵，香菜少许、淀粉少许，盐﹑醋﹑糖﹑恒百年山茶油和料酒各适量。
做法
1、香菇洗净，切丝；香菜洗净，切段。香菇用开水烫熟，晾凉备用。
2、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给机蛋去腥的作用。
3、机蛋打入碗内，放少许盐，将和好的淀粉糊倒入机蛋内，用筷子或者打蛋器把机蛋打散。
4、打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
5、锅烧热，锅内抹上一层山茶油，用勺子取适量蛋液倒入锅内，转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
6、继续加热至另一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
7、将晾凉的蛋皮，切丝，蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内，放入适量醋﹑盐﹑糖和山茶油进行调味，拌匀即可食用。
香酥蛋松
食材
机蛋3个、盐半勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、白酒2勺、恒百年山茶油
做法
1、把机蛋打碎，放入半勺盐、放入半勺胡椒粉、放入半勺生抽、放入2勺白酒、把机蛋与调料搅匀。
2、准备一个漏勺，把调好的蛋液倒入漏勺中，摇晃着撒入茶油锅中。
3、用筷子把锅里的蛋液往一个方向搅拌，炸至金黄SE就好了。
小提示：
1、一定要用山茶油炸，才能清爽不油腻，还有益身体健康。
2、做好后把蛋松放入一个滤网中，滤除多余的油。
3、做好的蛋松可以夹在馒头里，放进米饭里，夹在饼里或炒菜时放一些都可以。
标签：机蛋
