熊掌是营养价值非常高的一类养生保健品，熊掌不仅含有丰富的蛋白质以及氨基酸，脂肪等营养成分，还具有很好的滋补作用。
此外熊掌具有健脾胃、续筋骨，补气养血，祛风除湿的功效，可用于治疗脾胃虚弱、骨折及风寒湿痹证等，能够调理气血，可以缓解气血不足引起的头晕、眼花、四肢无力等症状。
一般常见的熊掌以黑熊的居多，但是我国法律明确规定不能采食熊掌。
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