燕窝这个东西，其实就是一种含有蛋白质比较高的金丝燕的唾液，在干燕窝中，含有大约百分之五十的水溶性蛋白质，此外还有一些矿物质。但是对于它的美容和保健作用，很大成分来自于商家的炒作和个人的心理作用。目前没有任何大规模的可以让人信服的双盲实验来证明这一点，在美国，任何燕窝的广告都需要标注上“此产品不能用来诊断治疗和预防疾病”。但是由于本身数量稀少，加上采摘，处理工艺的繁琐复杂，以及商家的炒作，燕窝的价格仍然不菲。
即食燕窝，让人省去了复杂的泡发，熬煮的工序，小小的一瓶，加上高大上的包装，便利的使用方法吃完就扔还不用刷碗，对于土豪来说真的是不错的选择，不仅可以自拍发朋友圈，还能省去自己做加上洗刷刷的时间。商家的广告费用和包装费用，加上燕窝本身的费用，再来个明星代言一下，这价格，肯定要高啊。
羊毛出在羊身上，大家还是不要迷信燕窝，正确看待为好。不管是从保护金丝燕的角度，还是从食品安全的角度，这种唾液还是少吃点吧。为了一口不值得的东西，吃得人家金丝燕无家可归，一不小心买到假货还可能吃进去有害物质，何必呢。
长久以来，大家之所以食用燕窝是因为燕窝中含有两种特别的营养成分：唾液酸和蛋白质。
有研究表明，燕窝中的唾液酸可以提高婴儿记忆力和抗病毒等功效；而燕窝蛋白则属于胶原蛋白，被有些人认为能够起到美容的作用。
但是，问题来了！问题来了！问题来了！
当燕窝被加工成即食冰糖燕窝罐头，蛋白质和唾液酸含量又究竟有多少？小小一瓶燕窝能补充多少营养？
这个问题消道长特别好奇，毕竟对于即食型燕窝没有标准去监管，不少企业都会钻这个空子！
测试结果发现，6款即食冰糖燕窝中的蛋白质和唾液酸的含量都严重缩水，缩水到几乎没有，营养价值大打折扣。
在蛋白质方面，6款产品平均含量仅含有0.48 g /瓶，不足1g。含量最高的雷允上一瓶也仅仅是0.71 g/瓶；而销售火爆的燕之屋和同仁堂则分别为0.46 g /瓶、0.67 g /瓶；老牌子白兰氏含量最低，仅有0.25g/瓶。
唾液酸方面，6款产品几乎都不足0.1 g/瓶，平均含量为仅为0.07 g/瓶。含量最高的SHOYO也不过0.12 g /瓶；而康富来最低仅为0.03 g/瓶。
如果对于以上这些数字你还没形象概念的话，那我们就拿日常常见的普通食物来对比一番，你就知道即食燕窝的营养价值是何等微量。
以鸡蛋为例，每天吃一个鸡蛋能为人体补充6.4g的蛋白质和1.5g的唾液酸；喝一杯250mL的冲调牛奶，能摄入约5g蛋白质及0.06g唾液酸。
可见，即食冰糖燕窝的营养价值微乎其微，不如5毛钱的鸡蛋和2块钱的牛奶来得实惠，既能补充丰富的蛋白，还能摄入不少的唾液酸，而且唾手可得。
燕窝含量少的可怜，其实几乎是在喝浓稠糖水！
虽然即食冰糖燕窝的蛋白质和燕窝酸含量之低令人咂舌，不过，消费者拿到一瓶即食燕窝发现十分浓稠，这都是燕窝吗？
在原料成本高企的前提下，即食冰糖燕窝能含有多少燕窝？剩下的是什么？
评估结果发现，如果按照最高添加量计算，6款产品干燕窝的平均添加量仅为1.4g/瓶，其中康富来和白兰氏更是不足1g/瓶，分别只有0.67g/瓶和0.77g/瓶。
按照百分比看，6款产品燕窝含量都不足3%，换句话说，冰糖、水及增稠剂等成分的含量均达到97%以上，康富来更是高达99.0%。
实际上6款即食燕窝的干燕窝添加量可能会更低，因为北京市进口食品监督检验所也对24款即食冰糖燕窝产品进行过测试，发现燕窝含量仅为0.007克/瓶~0.43克/瓶。不过，从生产成本和售价来看，如果能达到1g/瓶的含量其实算是业界“良心”了。
另外，燕之屋回复时表示：“其实际生产中所用的干燕窝原料为1.25g/瓶”；SHOYO则回应称：“其即食燕窝产品中燕窝固形物含量不低于25%。”
其实，许多厂商在包装上都标写出如此高的“燕窝固形物含量”，不过，消道长要提醒的是这个“燕窝固形物含量”并非是指干燕窝的含量，而是包括了冰糖、增稠剂其他物质等等，燕窝只占一点点，千万不可认为有25%的燕窝含量。
但是，如果从“效果”来看，每天一瓶的即食燕窝则几乎起不到什么所谓的“养生”、“美容养颜”的功效。
因为中医对燕窝的推荐食用量一般在4g左右为宜，即使以平均含量1.37g/瓶计，一次最少也要吃3瓶。
但是，如果因为要达到摄入足够的燕窝而多吃几瓶即食燕窝的话，实际上得不偿失，因为其中的糖含量也不低，消费者可能因此而肥胖。
小结
作为即食燕窝生产商，我可以很详细的告诉你，为什么即食燕窝那么昂贵，因为成本本身就在这里。
即食燕窝的价格取决这几个因素：
（1）原材料（燕窝）的价格
（2）加工工艺的费用
（3）包装费用
（4）品牌宣传费用
众所周知，燕窝，本身就是珍贵的滋补品，供不应求，并且，燕窝在进入市场流通之前，还要经过一系列加工工艺，挑毛、洁净等，所需人力成本大，费用再次升高。
并且即食燕窝，作为食品流通，必须符合国家标准生产，这比你自己炖燕窝，要严格的多，要有无菌无尘的生产环境，自动化的流水线，高端的检测仪器，这些都是成本。
一盏好的干燕窝变成能吃的燕窝，要经过泡发燕窝、挑毛、炖煮，全过程耗时耗力，现代人繁忙的生活节奏根本无暇兼顾。于是，即食燕窝成为近几年的大热趋势。燕堂主即食燕窝开盖即可食用，不仅不用挑毛、泡发等步骤，经过科学配比、专业炖煮的燕窝，连营养成分也保存的更加完整。
给大家看下美国有机即食燕窝的价格就知道了，在美国基本没人吃这个，超市有的都是卖给中国人的。
税后22刀8瓶，每瓶240ml，算下来人民币140可以买8瓶，不到20块一瓶，对于国内燕窝价格来说肯定是白菜价了。
根据百度百科描述：
燕窝主要成分就是 燕窝酸，蛋白质
这两种成分日常很多普通食物就可以补充。所以美国看见燕窝的价格跟其它食品就是差不多的。
至于国内为啥价格这么高，自己想象……
你以什么标准评价即食燕窝营养价值不如鸡蛋呢？
即食燕窝本身就是一个大的品类，不同即食燕窝的燕窝含量还不一样呢。
既然你说营养价值，那我说个简单的，每100克鸡蛋约含蛋白质13克，每100克燕窝约含蛋白质49克，哪个营养价值高？
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