美国沙门氏菌扩散致多人死亡，这种细菌怎么预防？

现在的美国成为了名副其实的西方病夫了，成了全球唯一的疾病大国。美国的弯银山新冠肺炎疫情还在继续中，现在又来了个沙门氏菌病毒，这个病毒的爆发无疑是对健康安全雪上加霜呀。沙门氏菌病是公共卫生学上人畜共患病之一，沙门氏菌病是属于肠道细菌科的，它包括胃肠炎、伤寒等细菌疾病，它还会引起食物中毒。沙门氏菌病毒既会感染人类，还会感染很多动物，其中包括鸟类、哺乳类、爬行类还有昆虫等等一些其他类的动物。这种病毒感染后会出现无症状的带菌状态，它不仅会加重病态还会增加死亡率，它直接会使动物降低繁殖能力。

沙门氏菌的危害有肠热型和急性胃肠类型，肠热型指的是刚开始会出现身体不适、发热、全身疼痛，之后患者就会出现体温持续变高、皮肤会出现玫瑰疹，还会有出血、穿孔等一些症状，严重的会让肠部局部坏死和溃疡。急性胃肠炎型是有潜伏期的，它的潜伏期是12到24小时，会突然出现呕吐、腹痛、恶心、腹泻、发热，还会出现体温升高等其他症状;严重的患者会出现抽搐、寒战甚至是昏迷，这个病的过程是3到7天。沙门氏菌既可以通过被污染的蛋类和肉类等其他食物来传播，还可以通过环境来传播，因为沙门氏菌的生存能力比较强，它可以在适宜的环搏轮境中生存好几个月甚至是好几年。

那么应该如何预防沙门氏菌呢？首先应该检查肉类食品的安全，尤其是家禽、家畜屠宰场和肉类食品生产的这些地方，也是为了防止沙门氏菌污染了这些食品。其次把食品中的沙门氏菌的繁殖给控制住，食品要放在5摄氏度以下的地方，然后给冷藏起来，因为冷藏可以控制细菌的繁殖；还有加工后的熟肉赶紧吃掉或者是放在冰箱里。最后通过加热的方式来埋中杀灭沙门氏菌，像平常生活中没有吃掉的熟肉，第二次吃的时候应该先加热然后再食用。还有就是饭前便后要洗手，吃的东西必须煮熟，不要吃生鸡蛋，也不要和生奶，要养成良好的饮食卫生习惯。

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