吃豆腐会胖吗

不会增胖。

豆腐是人体补充蛋白质的方法之一，可以美白，且豆制品不会增胖。

豆腐里含有丰富的枯液蛋白质，是低卡高营养的食物，吃多了不会胖。吃太多豆腐，会摄入过多的植物蛋白质，会造出更多的垃圾，进而给肾脏带来负担，这样做之后，容易出现消化不良、腹胀、腹泻等情况。

腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右。

北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，稿悉水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

是儿童、病弱者及老年人补充营养键败乎的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

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