目录部分1：做好准备1、选择主题。2、安排好食物。3、准备恰当的酒杯。4、准备物资。5、邀请宾客。6、选择一个好的时间。部分2：正式举办品酒会1、把所有酒都摆到桌上。2、掌握品酒技巧。3、开始品酒。4、给宾客记笔记的时间。5、饮酒要适量。6、在品酒会最后加一个小游戏。7、酒后招待食物。想和朋友们尝试一些新鲜、有趣又有格调的活动吗？那就来举办一场品酒会吧。那些老掉牙的淡啤酒、皮塔薯片、鹰嘴豆泥都已经吃腻了吧？那么，品酒会一定会给你们带来别样的味觉体验。你所要做的就是准备一些物资，学习一些关于品酒会的常识，并拿出尝试新鲜事物的勇气来。如果你想知道怎样举办一场高品位的品酒会，那就参考下以下建议吧。部分1：做好准备1、选择主题。举办品酒会最重要的一部分就是决定你们要品尝的酒类。当然，没有哪一种方案会让所有宾客满意，也没有哪一种方案堪称十全十美，不过，以下这些方案也还是有参考价值的：选取产自不同地区的酒，如美国纳帕谷、圣巴巴拉、威拉梅特谷、西班牙里奥哈、新西兰、法国南部以及其他任何你喜欢的地区。选取世界不同地区的葡萄酒，比如纳帕谷、法国及阿根廷产的卡百内葡萄酒。选取同一年产的酒。你可以选取2012年这一年世界各地产出的夏敦埃酒，当然这一点可能比较难办。选取同一家酿酒商产的酒。如果你特别喜欢蒙大维酒庄、卡布瑞酒窖、鹿跃庄园或杜克霍恩酒庄，那就可以选取其中一家出产的酒来品尝。选择红葡萄酒、白葡萄酒、汽酒或甜酒等某一类酒。不过要注意，甜酒一般口味比较重，可能不太适合品鉴。2、安排好食物。品酒会正式开始后，除了供宾客用来清理口腔的面包或脆饼，是不应该供应其他食物的。所以，你就要考虑一下，是在品酒前提供一顿简餐，还是在品酒后提供一顿正餐，还是在品酒后提供一些开胃菜或甜点。一般来说，品酒会之前或之后提供食物是很有必要的，因为一点不吃东西的话，人是很容易喝醉的。在邀请宾客之前，就可以告诉对方有关食物的安排，这样他们就知道前来参加之前要不要先吃点东西填填肚子。3、准备恰当的酒杯。每品尝一种酒就换一个酒杯时是不太现实的。一般来说，每人一个酒杯就足够了，如果是白葡萄酒的话，就用那种长一点的、杯身不那么圆的酒杯，如果是红葡萄酒，就用稍微大一点的酒杯。酒杯要有柄，不然宾客用手拿着酒杯时，就会把里面的酒捂热。酒杯必须是透明的，这样宾客就能看到酒的颜色。4、准备物资。除了酒杯以外，你要准备的东西还包括：酒。根据自己确定的主题来购买酒。一般来说，提供不同价格档次的酒也是比较合适的，可以有很便宜的酒，也可以有很名贵的酒（如果你买得起的话）。确保有足够的酒提供给宾客。一般一瓶酒可以倒5杯，如果只是尝一点点的话，倒6-10杯也没问题。备用开塞钻，以防家里原来的开塞钻用坏。葡萄酒开瓶器。吐酒用的盆。当然你也可以在桌子中间摆一个大碗，或者每人给发一个小纸杯。用来冰镇白葡萄酒的冰桶。这样你就不用一趟一趟到冰箱里并知让去拿了。白桌布或白纸巾。这样更能方便宾客欣赏酒的颜色。品酒表格。品酒表格可以帮助品鉴者分别各种酒的味道，并记下自己的感受。网上有许多设计得不错的品酒表格。曝气机或滗酒器。这些可以让红酒的味道散发出来。面包或脆饼。用来让宾客在品尝不同的酒之前先清洁口腔。几杯冰水及一个公用的大水壶。5、邀请宾客。参加一场品酒会比较适合的人数应当在6-12人之间。如果你家有很大的餐桌，那么你就可以多请一些人，大家站的空间也会比较多。人不宜太多，否则大家都会挤得不舒服。如果你想搞得正式隆重一点，你甚至可以给宾客发请柬或电子邀请函。你请来的人在品酒方面的知识必须差不多。即使你请来的人都是品酒小白也没关系，但是千万不要只请一个品酒小白，或者只请一位“品酒大师”，否则单独的这个人要么被孤立，要么就会把你的品酒会变成“一言堂”。6、选择一个好的时间。品酒会一年四季都可以举行，但是如果猛洞你想办得比较应季，那么就可以选择在夏季办白葡萄酒品酒会，而在冬季办红葡萄酒品酒会。另外，由于品酒会期间吃东西会破坏对酒的品鉴，你就应该在下午四点左右把宾客请来，这个时间宾客们还不会很饿，或者晚上九点（可能有点晚），这个时间大家就已经过吃过晚饭了。部分2：正式举办品酒会1、把绝局所有酒都摆到桌上。让宾客看到他们即将品鉴的酒会让其兴奋起来，但如果桌子不够放下所有酒的话，就把酒瓶放在一张比较显眼的柜子上。另外，把酒杯、水、纸巾、脆饼、面包及吐酒用的纸杯或小碗发给每一位宾客。.不要摆鲜花或点有香味的蜡烛。香味会盖过酒的味道，所以如果你想添点装饰物的话，就可以摆一大盆葡萄。2、掌握品酒技巧。其实想学成一名品酒大师也不是那么困难。你只要告诉宾客们今天要品鉴的酒有哪些，然后将手中的酒杯晃几晃，让酒的气味散发出来，接着嗅一嗅。完成这一系列动作后，就让宾客们喝一小口，在嘴里含几秒，然后咽下去或者吐掉。3、开始品酒。品酒的顺序也是有讲究的，一般都是从度数低的酒品尝到度数高的酒，所以你就可以先让大家尝一尝比较清淡的白葡萄酒，然后再品尝比较浓醇的红葡萄酒。如果你还准备了餐后甜酒，那么就要放在最后请大家品尝，这时就和颜色的深浅无关了。相似度很高的酒，比如2011年及2012年出产的同一种酒，就要互相紧挨着请宾客品尝。4、给宾客记笔记的时间。宾客们品酒并总结自己对其的印象也是需要时间的。有些人可能会因为自己不够专业而羞于说出自己的想法，那么你就要尽量为他们创造轻松的氛围，让每个人都有时间静静思考，而不是被别人的七嘴八舌所干扰。以下是记笔记时需要包含的几点：气味和口味。对气味和口味的感受是必须要记录的，你一般可以用这样的词来描述：黑莓味、蜂蜜味、柠檬味、巧克力味、梨子味、泥土味或石榴味。口感及浓淡。描述下你所品鉴的酒是清淡、浓醇、壮口还是温和。口味的平衡。这种酒里面是不是均匀地混合着各种味道，还是说有一种特别明显的味道（比如橡木味或丹宁酸味）？收尾。品完这种酒后它的醇香是不是会在口腔内久久滞留，还是说会立马消失？一般好的酒收尾都会悠长持久。5、饮酒要适量。如果你想办一场有品位的品酒会，那么你就要确保每个人都能保持清醒和舒适。如果连你自己都喝得跌跌撞撞、神志不清了，那么宾客们就不太会严肃对待品酒会，也不太会把你当回事了。最好的办法是，一开始品鉴的时候可以把酒吐掉，但到后面大家兴致都上来后，就可以敞开喝了。6、在品酒会最后加一个小游戏。如果你想把品酒会办得更上一个台阶，那就可以玩个小游戏：把酒瓶装在棕色的纸袋里，然后给宾客倒上，让他们品一品、猜一猜这是什么酒。你可以给获胜的人准备一份奖品，但即使没有奖品，成为品酒专家的成就感也足以满足这个人了。7、酒后招待食物。如果你还想让宾客留一会儿，或者是为了防止他们喝醉，你就可以在酒后准备一些食物。只要时间合适，你也可以上一些甜食。（如果宾客们品完酒后真的很饿了，那么你就要尽可能地提供食物满足他们的需求，这样做也能防止他们喝醉。）以下是比较适合饮酒会后吃的食物：火腿包蜜瓜奶酪香梨沙拉巧克力烩水果果馅饼小提示品酒会上可以品尝各种各样的酒，它带来的乐趣也是无穷无尽的。
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