灶心土，为烧木柴或杂草的土灶内底部中心的焦黄土块。
全国农村均有在拆修柴火灶或烧柴火的窑世拍尘时，将烧结的土块取下，用刀削去焦黑部分及杂质即贺掘可。又名伏龙肝。主要含硅酸、氧化铅、氧化铁，此外，尚含氧化钠、氧化钾、氧化镁等。
灶心土的识别注意
1、必须煅烧到中间没有生土的程度，如果将整块灶心土切开，中间还有土黄色的生土，这种灶心土就不能入药。
2、灶心土是指位于炉篦子四周搜禅的烧结土块，这个位置刚好位于灶膛中心，所以称为灶心土。
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