只要过农历新年的每家都有灶君都要上香的。灶君担当监察家庭的角色，对于家宅中发生的一切事情，事无大小都记录下来，经过整理之后，便会在一年的年底，把记录带到天宫去，向玉皇大帝汇报，再由玉帝定断，确定定赏罚。世界上并没有完美的人，个个都会犯错，而且几乎是天天犯错，若果把这些犯错的记录都逞交到玉帝手上，那就肯定会受罚，因此，在灶君回天宫时，便需要向灶君求情。 灶君在每年段兄的农历十二月二十四日，便会离开人间，回到天宫述职，谢灶便要在当天或之前进行．这便如同送行，要请灶君吃一顿丰富的，感谢他这年来的照顾。另一方面，藉著谢灶的祭祀供品讨好灶君，好叫灶君大人向玉皇大帝多报好事善事，而报坏事恶事，便最好三缄其口，不要多说，来年改坏为善。 人人都要谢灶君，因为灶君得到祭祀而感满意，可以帮助减少我们在人间遇到的困难阻滞，减灾增吉。 檀香三支，长寿香三支，红烛一对，茶酒三杯谢灶和接灶谢灶既是要行贿灶君，免得他在天宫多说是非，而想他能够在玉帝面前，给自己多说几句好话，所以，谢灶一事便不宜苟且，应依随传统的法则和规定办事，否则未必得到谢灶应有的功德。谢灶是送行的一顿盛宴。我们举行的送别宴，需要在人家起程之前行之，否则，人家都已经离开了，还如何可以送别?所以，时间不能迟过人家离开之日，谢灶也是同一样的道理。另一方面，送行也不可能太早，十月才起行，总不能在二月便已经设宴送行，时间上相距太远，便显得得太过荒谬了。应该在何时谢灶，还需要先知道灶君究竟在甚么时候离开人间回到天宫去。他回天宫的日期是农历十二月二十四日，一般来说，最好就是在遭一天进行谢灶祭祀，这是最恰当的。不过，如果因种种原故，未能在这一天进行，便应该在这一天之前，但不宜太早，勿早过十二月十四日，即是说，从十二月十四日到二十四日之间，哪一天都可以谢灶。迟过十二月二十四日算是太握昌袭迟，早于十二月十四日，则是太早。谢灶使用的供品有其特色，与向其他神明所作的祈福有异。谢灶带有行贿的意味，便得令灶君感到高兴，感到甜丝丝的。一 谢灶供品共有十二种（一）檀香三枝：檀香的香气特殊，能把祈福者的心念传递到冥冥之中，所以有些印度瑜伽的修行者，喜欢与大宇宙融合。（二）长寿香三枝：这并不是必要的，但如果家居环境容许设一个较大的香炉，足以容纳三枝长寿香，则可以大大增强檀香的供奉意义。(三)红烛二枝：烛光发放光明，显示对于灶君的尊敬，令灶君有被视为上宾的感觉。（四）酒：三杯：酒是奢侈之物，但能令人在身心上产生快感，在盛宴中，必然不可以欠缺酒。有佳肴而无美酒，总是美中不足。世界史上，不知多少地方行禁酒令，但都无法禁止民间私自酿酒、卖酒和喝酒。以美酒三杯供奉灶君，让他喝掉之后，头脑有三分酒意，乱了一点性，好忘掉一些职责，受到讨好。酒是谢灶必不可少之物，尤其最好使用一些优质香醇的酒。至于酒的品种，并不限于中国传统的酒类，还可以是外国的佳酿，如法国红酒、俄罗斯伏特加酒，或是日本清酒，均无不可。（五）茶三杯：中国是著名的产茶和喝茶的地方，更有《茶经》及《茶疏》等关于喝茶艺术的经典著作。上等名茶的价值，蓝不逊于名酒佳酿。供奉灶君，可不要胡乱使用淡而无味而《茶精茶》，要以少许优质，以沸水泡出浮出香味的好茶，才能讨灶君的欢心。（六）饭碗三个筷子三对：这是用来让灶君享受食品的，虽然碗内无食物，但已经含有邀请进食的意义。（七）金银纸：这是象征财宝，行贿岂能无财，财可通神，所以需要预借金银纸，奉献给灶君，让灶君高兴。向不同的神明祈福，其金银纸的组合会有点不同，你可以向神坛用品店或香烛纸扎店查询，店员会为你预备全套。（八）汤丸：在谢灶之前，先要煮一些汤丸，可从超级市场购买一些汤丸。汤丸是中迅衫园民间的著名小食，以糯米粉揉成一团，成小小的球状，或是中间加入馅料，或是没有馅料，馅料可以是甜的麻蓉或红豆沙等，咸的可以加入肉块。不加馅料的，亦可加糖煮调而成甜汤丸，或加入盐、肉、大蒜作为材料而成咸汤丸。不过，谢灶使用的汤丸，一定要用甜汤丸，其作用在于灶君有满口甜甜的感觉，向玉帝说括也比较甜，吐不出坏话来，而在想说坏话的时候，因为汤丸有黏性，黏著他的嘴巴，使他说话不清，令玉帝听不清楚。（九）糖及其他甜品：祭祀灶君要使用糖及其他甜品，意义便和汤丸一样。糖分使灶君有甜甜的感觉，说话也甜一些。你可直接用碗碟盛一些白沙糖、黄沙糖、冰糖、片糖之类，而使用麦芽糖更佳，因为麦芽糖相当甜，而且具有相当强的黏性，以麦芽糖作祭品，既能使灶君满口甜丝丝，也能够使麦芽糖如同浆糊那样黏著他的嘴巴，使他要说好话时，就得很甜，而说坏话之际，却又发不出声音来。（十）素菜：灶君不是素食者，吃肉吃莱都可以，否则如何能当灶君，要知道世上大多数人都是肉与菜同吃的。向灶君供献素菜，是使灶君享受素食的美味。（十一）烧肉：烧肉最能突出肉食的美味，猪的鲜味以烧肉为最。
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