南瓜小花卷的做法大全

南瓜小花卷的用料笑枝空

白色面团部分    水100克    

面粉200克    白糖10克    

酵母2克    黄色面团部分    

水40克    面粉60克    

南瓜粉20克    糖10克    

酵母2克    

 南瓜小花卷的做法

步骤1

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步骤2

将白色面团材料和黄色面团搭敏材料，分别揉成面团。 一定要揉得非常光滑才可以。光滑非常光滑。重要的事情说三遍。

步骤3

将白色面团擀成长方形。不要擀的太薄

步骤4

黄色面团部分同样也擀成长方形，长方形的大小和白色面块大小差碰瞎不多才可以。

步骤5

在白色面团上面稍微抹一点点的水，将黄色面团轻轻的放上去。 注意黄色面片一定要和白色面片差不多大小，我这个黄色面团擀的有点儿大了，你们到时候注意一下。

步骤6

然后慢慢的卷起来。黄色面团擀的多的话，到最后收尾的时候轻轻的切取多余部分。

步骤7

卷成柱状轻轻滚圆，然后切成均匀的大小段。

步骤8

将切好的小段慢慢整理一下，放入蒸笼中

步骤9

盖上盖子醒发二十分钟以上，醒发好的面团明显的增大，很轻盈的状态。

步骤10

盖盖开火大火烧开之后转中火，上汽之后蒸12分钟。

步骤11

蒸熟之后的馒头先不要开盖。焖五分钟之后开盖即可。

步骤12

成品。

步骤13

成品

南瓜小花卷的烹饪技巧

蒸馒头的面的水粉比例是1:2。这款是最基础的馒头做法。只用了水粉和酵母部分。白糖的作用是用来醒发面团提味也给面团增白。 再三强调做馒头的面一定要揉的非常非常的光滑才可以。面揉的越光滑，蒸出来的馒头的成品表皮就越光亮。

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