豇豆角怎么做

1.干煸豇豆角 材料：豇豆角1斤，干辣椒，蒜头多一些 做法1：豇豆角洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸豇豆角的时候会有油溅出来的，很危险的。 2：锅中稍微放多些油，用大火炸豇豆角，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的豇豆角会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。 3：把豇豆角捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用轿旁卜刀拍一下。 4：倒入捞出的豇豆角，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~~。 （如果喜欢，这道菜里还可以放些肉沫进去哈。步骤就是完成前2步后，再煸炒肉沫） 2.豆豉茄子炒豇豆角材料 长条茄子150克，豇豆角100克闭穗 红辣椒适量，豆豉适量，大蒜适量，胡椒粉适量启孙，油盐适量 做法 1、准备好所有原料； 2、 将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟； 3、 将豇豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫； 4、 水再次开后将豇豆角捞出沥干； 5、 锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油； 6、 小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豇豆角； 7、 一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味； 8、 翻炒均匀后盛入碗中。

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