中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,形成于清代初期,成为当时最有影响的地方菜,被称作“渗首四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,丛手数共同构成中国传统饮食的薯桥“八大菜系”。
标签:八大菜系
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中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,形成于清代初期,成为当时最有影响的地方菜,被称作“渗首四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,丛手数共同构成中国传统饮食的薯桥“八大菜系”。
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