桃子不易储存，应趁鲜食用。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1，以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)，碳水化合物主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖。
桃子中富含的果胶可以在大肠中吸收其中的水分，促进胃肠蠕动，经常食用可以预防便秘。
桃子的升糖指数不高，对于血糖控制理想的糖尿病患者，可以少量选择。
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