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清汤鱼怎么做鲜美?

2023-08-20 15:14:35 编辑:join 浏览量:617

清汤鱼怎么做鲜美?

清汤鱼是比较常见的一道鱼的做法,如果选择做清汤鱼,选择鱼要足够新鲜,这样才能够做出比较鲜美的汤,需要的调料也不是特别的多,要准备适量的葱姜蒜就可以了,准备适量的香菜。

在做之前要把鱼稍微腌制一下,这样有助于入味,另外有助于去腥气,做出来的清汤鱼会更为鲜美。

食材明细:鱼适量、姜适量、洋葱适量、大葱适量、蒜适量、香菜适量、白萝卜适量。

清汤鱼的做法步骤

1准备鱼、香菜、白萝卜、姜、蒜、大葱、洋葱。

2把鱼头切对半(我没切成)鱼肉切片用料酒腌制。

3锅放油烧热 放姜片炒香 放入鱼头煎。

4煎至两面金黄。

5放入大葱、洋葱、蒜。

6放水。

7水开放白萝卜丝。

8放鱼片

9加调料盐 鸡精 放香菜和大葱。

10水开 即可出锅。

清炖鱼是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭制作。

此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。

由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成,所以鱼肉中可以保持较多的水分,肉质非常细腻。

中医认为:鱼类味甘性温,具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效,可用于脾虚、食少、消化不良等。

标签:清汤

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