猪肝怎么做才能又嫩又好吃

工具/原料

猪肝，料酒，豆瓣，姜蒜，鸡精，味精，白糖，红苕粉，泡椒，干辣椒，花椒。

方法/步骤

1

选好猪委花概跟何肝，选那种颜色好并且小片的猪心怀攻肝。

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2

把猪肝切片，也不要太薄，也不要厚。

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3

切好后先来自放入料酒，加放姜蒜，鸡精，味精，豆瓣，糖，然后加入湿红苕粉，有鸡蛋，也可以加鸡360问答蛋清在里面，然后放盐，搅拌后放过15分钟备炒。

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4

然后把泡椒切好待用

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5

放置时间过后就可以开始炒了，注意油温最好集合钢在7到9成。

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6

然后下干辣椒花椒鸡审质命触候视志，炒香后下入猪肝，一定不要炒久了，只要猪肝变了就起盆，然后下入泡椒，再倒入炒好的猪不台望超居轮决玉肝，再浇上湿红苕粉，炒两下起盆就可以了

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