1，先把鸡蛋煮熟
2，把煮熟的鸡蛋捞出来备用
3，把每个鸡蛋都磕开，这样好入味
4，准备材料：姜，茶叶，大料
5，重换一锅水，把准备的调料放进去
6，倒入少量酱油
7.放入适量白酒
8，放入少量盐和糖~~~~~~，小火煮四十分钟
用料
主料
鸡蛋
12个
调料
茶叶适量
食盐适量
老抽100g
生抽50g
八角3个
花椒适量
料酒100ml
葱1小段
桂皮1小段
步骤 1
超市采购。鸡蛋尽量挑个头小点，表面好看点的，放入盆中待洗
步骤 2
洗干净之后，原本放入锅中煮，刚好家中有煮蛋器，为了方便省事就放入煮蛋器煮，原本有13个鸡蛋，煮好就被老公吃了
步骤 3
十二个蛋煮好，敲一敲，有点小碎就行，我是边敲边放入锅中煮（蛋十二个，酒，盐、八角、花椒、桂皮、茶叶、炖肉包一小包菜场有买、大葱）
步骤 4
锅中煮开，倒入电炖锅烧，那样烧的快，最好放在煤炉上烧，家中煤气灶很难调小火，只能放入电炖锅中烧，炖三个小时，是用小火炖的之所以要这么久
步骤 5
煮好之后放在锅中，浸泡，那样更入味，剥开里头还有好多汤汁，味道超级赞
步骤 6
看剥开的鸡蛋，蛋白已经入味
步骤 7
比外面买的好吃，上一张剥好的整个图。早上发现昨晚煮好的时候老公一口气偷吃了三个，惊讶
茶鸡蛋的做法几乎是老生常谈了，不过，要把茶鸡蛋做出风味，做得好吃不腻，也不是随便就可以做得的。
首先，要把鸡蛋洗净，放在凉水里浸泡1小时左右。然后小火煮开约10多分钟即可，喜欢吃老蛋的可以多煮会儿。
一经冷水激过以后，鸡蛋的老、嫩就基本定型了。
急捞起投入装好凉水的锅中，并用凉水稍冲片刻，泡至水、蛋全凉。用筷子的圆头部分轻轻敲击蛋壳，敲匀、敲花表面就行，不要敲破、敲透，这样出来的茶叶蛋表面将会有像松花蛋一样的花纹，好看。
有些朋友做茶叶蛋时，喜欢像做卤菜那样，把各种各样的卤料，什么香片、桂皮、小茴香、丁香等等，一股脑地全投进去。不过，那就不是茶叶蛋而是卤鸡蛋了，那是另一种吃法的另一种蛋的做法。
将适量花椒粒、八角和滇红一起装入调料盒或紧口纱布袋中，与没过鸡蛋的凉水一块煮，水将开之际倒少许上等黄酒，加够所需的盐，小火焖煮1－1.5小时，临起锅前，倒少量精榨花生油，抖锅令其均布即得。
投料要简单；
滇红味道醇厚、色泽好；
不放酱油蛋色浅明透亮，不会乌黑得难看；
放点儿油可以使茶叶蛋保持芬芳、鲜嫩、油润、爽口。
五香茶鸡蛋
鸡蛋若干个，茶叶、花椒、大料、盐、酱油各适量。
1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。
2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。
色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。
1、先把鸡蛋煮熟
2、把煮熟的鸡蛋捞出来备用
3、把每个鸡蛋都磕开，这样好入味
4、准备调料，姜，茶叶，大料
5、重换一锅水，把准备的调料放进去
6、倒入少量酱油
7、放入适量白酒
8、放入少量盐和糖~~~~~~，小火煮四十分钟
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