绿豆汤解药吗 绿豆汤怎么煮最解毒、下火、消炎

一、绿豆汤解药吗

绿豆汤是用绿豆煮出来的解暑佳品，在炎热的夏季，上火烦躁之时，一碗绿豆汤可以止渴消暑，清热解毒，民间一直流传绿豆汤有解药的功效，使得很多人对绿豆汤望而生畏，绿豆汤解药吗？

绿豆汤解不解药效是不能一概而论的，因为绿豆本身是一味中药，它有消暑解毒的作用，“吃中药不能吃绿豆，以免解药”这一观点太过笼统，不能断定吃中药或者吃西药时都不能喝绿豆汤，这要根据所服用药物的药性来下结论。

如在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时，与绿豆同服，可起到相辅相成的作用。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医生许可，不要擅自服用绿豆，以免降低药效，影响治疗效果。

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二、绿豆汤怎么煮最解毒、下火、消炎

色泽绿色的汤，最解毒、下火、消炎。

取一只不锈钢锅，加水煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用汤勺舀出里面的汤，汤色清绿，澄清透明。里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们很快就会变色。

绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可，加一点冰糖，富含蛋白质和维生素，营养丰富又美味。

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