黄金鸡球的做法

主料

鸡肉(500克)

辅料

淀粉(适量)，鸡蛋(适量)，面包渣(适量)

厨具

电磁炉、煮锅

步骤

1、准备好材料。

2、把鸡肉打上刀花。

3、切成小块。

4、放入容器中加盐、五香粉、料酒蛋清拌匀腌制15分钟。

5、腌好鸡肉放入淀粉中沾下，然后放到蛋黄液中醮，再放入面包渣中，滚圆后备用。

6、锅中入油，温油加入鸡球慢炸，并用筷子慢慢搅拌，不要让底下糊了。

7、炸好后可以醮番茄酱吃。

小常识

鸡肉的作用

温中益气、

补精添髓

。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

鸡肉食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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