1虾虎鱼的吃法技巧教程
从深秋到冬天，虾虎鱼很多。一岁的虾虎鱼又叫"当年虾虎鲨"或新虾虎鱼。虾虎鱼的营养价值非常高，但要注意吃法。很多人爱去掉内脏和头，只用油炸鱼肉，这种吃法不可取，虾虎鱼的营养大部分在内脏和鱼头中。连内脏一起吃掉和单单吃肉相比维生素A多十五倍钙多六倍;热量约多四倍。而且鱼头和内脏味道都不错。
虾虎鱼含有丰富的维生素A和绿叶蔬菜所含的维生素A完全不相同。虾虎鱼含的的维生素A人体内可以直接吸收利用，可以说如同服用维生素A药丸。绿色蔬菜含的胡萝卜素不能被身体直接利用，需在肝脏中转化成维生素A才能发挥作用，也就需像炒菜那样用油炒一下。
2虾虎鱼的外形特征
虾虎鱼的特点是身体细长，体型小，大多数短于10cm。有两条脊鳍。
第一条有几根细微的脊骨，头部和两侧有一系列小的感觉器官，尾巴呈圆形，身上都有明亮的色彩。
有些种类，如欧洲的水晶虾虎鱼呈现透明的色彩。
虾虎鱼类最突出的形态特征就是其腹鳍愈合成一吸盘状。
该吸盘的功能与䲟鱼的背鳍吸盘和圆鳍鱼科的腹鳍吸盘类似，但在解剖上是十分不同的结构，因此只是趋同进化的结果。
世界上最小的脊椎动物要数Trimmatom和Pandaka属的虾虎鱼类，它们完全成熟后也短于1cm ，分布在菲律宾的一种虾虎鱼身长只有13毫米。
也有些体型较大的虾虎鱼，比如拟虾虎鱼Gobioides的种类，体长可超过30cm，但这是少有的例外。
3虾虎鱼的生活习性
虾虎鱼是世界上寿命最短的脊椎动物，一般存活2～3年，最多4年。
澳大利亚大堡礁的一种鱼最多能活59天。
虾虎鱼大都游泳力不强，活动范围较窄。少数种类有生殖洄游习性，进入河川。
虾虎鱼的食性很杂，比它小的鱼、虾、蠕虫及其他鱼类的卵都是虾虎鱼的食物。主要摄食虾、蟹等甲壳类、小型鱼类、蛤类幼体，有的摄食底栖硅藻;生活在淡水的种类也食水生昆虫和蠕虫。生活力强，离水不易死亡。
性成熟期较早，一般肉食性种类一年成熟，植食性种类两年成熟。
而与此同时，小虾虎鱼是2005年被澳大利亚生物学家证实的世界上最短命的脊椎动物，打破“世界纪录保持者”的非洲齿鲤(Nothobranchiusfurzeri)，生活在澳大利亚，这类鱼的寿命最长为8周。
虾虎鱼基本上生存于浅海环境，主要栖息于近岸潮间带、底质为泥沙或岩礁的浅海区、珊瑚礁和海草牧场;它们也大量存在于海水和河口栖息地，包括河流下游、红树林湿地和盐沼地，少数生活于激流或穴居于泥洞中，如产于东太平洋区域的刺虾虎鱼栖息在沙土的洞穴或者泥泞中。
少数种类(还未完全清楚，但少于几百种)可完全适应于淡水环境，其中包括亚洲河流中的吻虾虎鱼(Rhinogobiusspp)，澳大利亚沙漠的雷虾虎鱼(Redigobius)以及欧洲的淡水虾虎(Padagobiusmartensii)。
还有一种带有鲜明的蓝色环，产于加勒比海的小虾虎鱼，也喜欢和其他动物同巢共穴。它们往往会充当其他大鱼的清洁工，把它们身上的寄生物吃干净。
虾虎鱼喜欢逆流而上。例如，夏威夷岛是地球上最偏远的群岛，这里的溪流看上去是鱼类生存的好地方，独立，没什么竞争和猎食者。
但奇怪的是这里却很少有鱼，很大的原因是这里层地位”，反而会全力维持自己的弱者地位。
虾虎鱼基本生存于热带浅海环境里，珊瑚礁、海草牧场，以及河流下游等的洞穴和泥沙中，少数种类可完全适应于淡水环境。
它们最突出的特征是，腹鳍可以愈合成一吸盘状，能吸附在岩石上固定身体，防止被急流冲走。可小不点儿干出的事情，会令大鱼、大人们都望尘莫及，叹为观止。
也许是出于猎奇心理，也许是被海里的大鱼追杀得无路可逃，小小的虾虎鱼，就靠着小小的吸盘，离开大海的怀抱，逆河流而上，遇到巨石或陡崖，就攀岩，攀岩，再攀岩，要去寻一方世外的桃源。
繁殖方式
在虾虎鱼世界里，只有“首席”俊男靓妹才会交配，其它的雌性都要排队等候，顺序按各自的体型大小定。
研究人员发现，在这个等候的“队伍”里，每条雌鱼都比前边或后边的同类在体型上小或大5%。
如果谁“发福”了，那么上边的那位就会把它赶出队伍，而对虾虎鱼来说，离开了寄居的珊瑚就意味着死亡。
虾虎鱼 海水虾虎鱼
虾虎鱼与其他鱼类一样，繁殖方式为卵生。
到了孵卵季节，虾虎鱼就成群结队地前往淡水河流进行产卵。它们在石砾或洞穴中产卵，大多为粘性卵，粘附于石砾、泥沙或洞壁上。
虾虎鱼孵出后，很快变成幼虫，然后在开阔的大海里游动三周，最后找到一座可以定居的珊瑚礁。
它们就在这里繁殖后代，度过一生。
多数雌性虾虎鱼25天后就可以产卵，总共大约排出400个卵。
而雄性虾虎鱼的工作就是时刻保护这些易受攻击的卵，常常把卵产在贝壳、岩石等不容易被吃掉的地点。
淡水虾虎鱼
淡水虾虎鱼平均1至2年性成熟，幼鱼较小，由于身体弱小，成活率较低。
4虾虎鱼的分类
小虾虎鱼
最新被澳大利亚生物学家证实的世界上最短命的脊椎动物，打破“世界纪录保持者”的非洲齿鲤(Nothobranchiusfurzeri)，一种小虾虎鱼，它们生活在澳大利亚，这类鱼的寿命最长为8周。
栉虾虎鱼
学名：Ctenogobiusgiurinus(Rutter)
地方名：庐山石鱼、春鱼
头略扁平，吻钝。口端位，下颌微突出。体被栉鳞，头部裸露。
背鳍2个，彼此分离。腹鳍胸位，左右愈合成吸盘。
雄鱼背鳍、臀鳍较长。
底栖性小型鱼类，成鱼散居于石隙中。食各类水生无脊椎动物。
4～6月产卵，卵粘附于石上。
幼鱼有集群溯游习性，可大批捕捞，加工成为风味特殊的食品。分布极广，除青藏高原外，几乎遍于全球。
六点虾虎
也被叫做六点虾虎。有一个浅蓝的身体在腮部有数个蓝色斑点。为了更好的饲养这种鱼，应该放入200升以上带底沙，底沙最好带有生物的。
很少攻击其他虾虎鱼，但有领地意识，会和同类鱼争斗，除非它们是一对。
喜欢在底沙中觅食，会含住一口沙子，过滤出其中的生物。食物包括活的或冷冻的虾，活的黑蠕虫，和其他动物性饵料，应该经常饲喂。
金线虾虎鱼
蓝黑色的身体，数条水平黄条纹从头部延伸到尾部。
50升以上的水族箱饲养，需要足够的躲藏地点。适合放入珊瑚缸，会过滤底沙以获取藻类。
对其他品种的鱼很友好，不会骚扰缸中的无脊椎动物。
很容易饲喂，食物可以是各种海鲜、藻类、蠕虫及富含营养的海虾及糠虾。
蓝条虾虎鱼
本种鱼身体为黑蓝色，有条亮丽的蓝条纹，从眼睛开始一直延伸到尾部末端。看起来好象霓虹灯。
水族箱饲养可以帮助其他鱼清除寄生虫，可以控制一些疾病的发生。
对其他鱼很友好，但对同种因为领地原因有争斗，除非它们是一对。可喂各种活的或冷冻的海水虾、冻糠虾及其他冷冻的动物性饵料。
橙色虾虎鱼
此种鱼体黑色至橙色，变化大，体侧有细蓝线。只栖息在活的鹿角珊瑚(ACropora)丛中，离水也如此，故人称柠檬珊瑚虾虎鱼。食浮游生物，有强领域行为，在水族箱饲养要放有珊瑚。很少对其他鱼有攻击行为，但在小缸里会攻击同类。最好与其他性情温和的鱼混养。通常会在水族箱中产卵。这时要小心鹿角珊瑚或类似的SPS珊瑚，它们会把卵产在珊瑚枝杈上，这将会在产卵的珊瑚表面上形成一个膜。但如果条件适宜，珊瑚会重生那块被膜复盖的地方。
海鞭虾虎鱼
本属鱼体型细小吻尖，体略透明，体色富变化，体前半部大多无鳞，后半部才有，鳞极细小。
本种鱼只栖息在灯芯柳珊瑚上(Juncella fragiliS)。食浮游生物，饲养这种鱼困难在于需与柳珊瑚共栖。
白背虾虎鱼
本种鱼头部及背部有一明显的白色或淡褐色宽带从头至尾部，体侧及腹部为黑色有不规则的淡色斑块，各鳍均有橙黄色薄膜，且有若干点斑。
食底栖生物，喜埋在砂中只露头部。
5中国几种常见的原生虾虎鱼
子陵吻虾虎
别名：极乐吻鰕虎
灰色版子陵
鉴别特征：体小，全长约30~100mm，长筒型。
头宽大，吻圆钝、口前位。体被栉鳞，无侧线，背鳍两个，腹鳍愈合成长吸盘状。 体延长略呈圆柱状;眼大，腹鳍愈合成吸盘。
本属鱼极难以肉眼分辨种类，一般鱼体呈黄色或灰褐色，体侧**具一列不规则的圆形斑块，腹部色淡;特征是头部具蠕虫状黑褐斑纹。尾鳍圆形。
生物学特性：生活在溪流湖泊中，喜食水生昆虫或底栖性小鱼以及鱼卵。有溯水**性，将卵产在沙**中。1龄达性成熟，4~5月产卵。
**性：生活于温带和热带地区，属底栖鱼类。
性凶猛，攻击性强。
繁殖形态分为鱼苗孵化入海後回溯的河海洄游型，与在淡水域完成生活史的陆封型。
肉食性，以小型底栖无脊椎动物为主。
原产地：原产于除西北、青藏、云贵高原以外的各大水系的江河湖泊。
中国分布现状：原产于云南和青藏的高原淡水湖泊，后被无意引入。
密点吻虾虎：
雌鱼
分布于浙江省武义县武义江的吻虾虎鱼1 新种，定名为武义吻虾虎鱼(Rhinogobius wuyiensis)。
该虾虎鱼在头部斑纹上与雀斑吻虾虎鱼(R. lentiginis)相近，但有如下特征可区别于相近种：具眼肩胛骨管及前鳃
盖管(vs.无任何感觉管孔);椎骨数10+16=26(vs.27);臀鳍分支鳍条7—9(vs.6—7);头部斑点大小不等且不
规则，常呈线状交织(vs.具规则的小圆斑);鳃盖条部内侧无斑点(vs.密布小点)
神农吻虾虎：为鰕虎鱼科吻鰕虎鱼属的鱼类，俗名神农栉鰕虎鱼，是中国的特有物种。
分布于湖北等，主要生活于急流浅滩处以及常藏身于砾石缝隙间。该物种的模式产地在湖北神农架阳日湾。
粘皮鲻虾虎:为鰕虎鱼科鲻鰕虎鱼属的鱼类，俗名粘皮栉虎、粘皮虎，是中国的特有种。
分布于广东,广西,福建,香港四地的瓯江、珠江及九龙江等水系。
该物种的模式产地在广州海珠区。
褐吻虾虎：为鰕虎鱼科吻鰕虎鱼属的鱼类，俗名褐栉鰕虎鱼。在中国现分布于山东，大连，北京。
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