植脂末的危害

植脂末常见于速溶类饮料、奶油，以及煎炸类、烘烤类等食物中，如奶茶、速溶咖啡、生日蛋糕等，常用于改善食物口感。

植脂末又称奶精，以氢化植物油、酪蛋白等为主要原料加工制成，生产过程中会产生反式脂肪酸，是植脂末的主要危害来源，过量食用易导致肥胖，还可能会诱发心脑血管疾病、糖尿病等。

1、导致肥胖：植脂末含有较高热量，在人体内不易被吸收、代谢或消耗，易引起肥胖；

2、诱发心脑血管疾病：植物油在部分氢化时会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸会增加体内总胆固醇的水平，使人体血液中低密度脂蛋白含量增加，高密度脂蛋白含量降低，胆固醇在血管壁沉积易形成血栓，长期过量食用容易增加患冠心病、高血压等疾病的几率；

3、诱发糖尿病：反式脂肪酸易导致腹部肥胖，常与糖尿病相关，易降低胰岛素受体敏感性，导致餐后胰岛素高应答，提高糖尿病的发病率；

4、其它：对于部分特殊人群来说，还可能会产生不同的危害。如妊娠期和哺乳期妇女长期摄入过量植脂末，会通过胎盘、乳汁影响胎儿、婴儿大脑、神经的生长发育。而对于青少年来说，也会影响神经系统的发育，阻碍记忆力的发展。

对于男性，摄入过多植脂末对精子的活跃度会产生损害。

综上所述，如果食用的食品符合生产标准，严格控制食用量，一般不会对人体造成明显危害，但日常生活中若大量进食含有植脂末或反式脂肪酸的食物，对人体无益。

需注意健康饮食，多食用蔬菜、水果，通过合理膳食维持身体健康。

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