根据您的问题，曲曲菜不仅具有丰富的营养价值，而且具有一定的药用价值。曲曲菜含有大量的水，还含有蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素，其中氨基酸含量最大，超过17种，其中组氨酸和精氨酸含量很高，加速身体新陈代谢，提高身体免疫力。这种蔬菜之所以具有药用价值，是因为它具有清热解毒、凉血利湿的作用。有时也可用于治疗血瘀、疼痛、咳嗽等人类疾病。在医学缩曲曲菜后，提取汁液，加速体血红细胞再生，对白血病有明显的预防和抑制作用。此外，曲曲菜还可以开胃清热，对夏季呕吐、胃腹不和等消化道疾病也有一定的治疗作用。
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