黄瓜含有丰富的维生素及钾盐，而且其热量比较低，进食后有较强的饱腹感，可以起到减肥的功效，而且其中含有的钾盐具有加速血液新陈代谢的功效；黄瓜中还含有苦味素，可以提高身体的免疫能力，有一定的抗癌作用，其中含有的纤维素有降低血液中胆固醇的功能，所以常吃黄瓜大有益处。
另外，平时女性还可以使用黄瓜敷脸，可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生；同时还能有效的治疗晒伤和皮肤过敏，对身体好处比较多。
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