泡椒的制作方法？

1、将洗好的辣椒风干； 2、烧开盐水，将辣椒稍微过一过水，捞起备用； 3、准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子是玻璃的，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒； 4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许（可以使泡椒更脆），搅拌均匀； 5、此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，我用个东西将辣椒压下水面； 6、再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右。

食材用料

凉开水 适量

小辣椒 500克

白酒 20克

盐 100克

自制泡椒的做法

自制泡椒的做法图解11.把小辣椒洗干净晾干水备用

自制泡椒的做法图解22.玻璃瓶洗干净放凉开水，盐

自制泡椒的做法图解33.把晾干的小辣椒放进有盐的凉开水里，最后加进米酒

自制泡椒的做法图解44.这是一个月后的泡椒，成功了

主料辣椒50g 辅料盐适量花椒20g水100ml白酒25g

步骤

自制泡椒的做法步骤11.所需食材：杭椒、花椒、盐、白酒

自制泡椒的做法步骤22.把辣椒洗净，放在阳台上晾一晚

自制泡椒的做法步骤33.晾干后，把辣椒放入制作泡椒的容器中。因为我没有坛子所以用喝完的饮料罐把上面减掉做了个临时的容器

自制泡椒的做法步骤44.放入适量盐

自制泡椒的做法步骤55.放入花椒

自制泡椒的做法步骤66.放入水

自制泡椒的做法步骤77.放入白酒

自制泡椒的做法步骤88.用...

冷开水里加入适量的盐，味精，白醋，仔姜，白酒，尖椒，密封好.就OK了

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